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Entrée

Fraises et tomates cerises accompagnées de chantilly à la feta

Fraises et tomates cerises accompagnées de chantilly à la feta

Cela faisait un moment que j’avais envie d’associer les fraises à la tomate cerise pour une entrée. Les fraises sont maintenant de saison donc je me suis lancée. Je les ai accompagnées d’une huile d’olive au basilic, de vinaigre balsamique et d’une chantilly à la feta et à la menthe.

Les fraises et tomates cerises se marient très bien gustativement avec le basilic et la feta.

Fraises et tomates cerises accompagnées de chantilly à la feta

Fraises et tomates cerises accompagnées de chantilly à la feta

Fraises et tomates cerises accompagnées de chantilly à la feta

Fraises et tomates cerises accompagnées de chantilly à la feta

 Vous pouvez également réaliser cette entrée dans des verrines.

Fraises et tomates cerises accompagnées de chantilly à la feta

Fraises et tomates cerises accompagnées de chantilly à la feta

Temps de préparation 15 min
Portions 2

Ingrédients
  

  • 4 fraises
  • 8 to mates cerises
  • quelques feuilles de basilic
  • quelques feuilles de menthe
  • 20 g de feta
  • 1 càs d'huile d'olive
  • 1 càc de vinaigre balsamique
  • 1 càs de crème fraiche
  • sel
  • poivre

Instructions
 

  • Écraser la feta à l'aide d'un robot ou à la main afin de la ramollir.
  • Mélanger à la crème fraiche et monter en chantilly.
  • Ajouter la menthe émincée.
  • Laver et couper les fraises et tomates cerises.
  • Disposer les fraises et les tomates cerises dans une assiette, ajouter la chantilly à la feta à l'aide d'une poche à douille.
  • Émincer le basilic et le mélanger à l'huile d'olive.
  • Ajouter l'huile d'olive sur les tomates et les fraises.
  • Saler, poivrer.
  • Tirer un trait de vinaigre balsamique pour décorer.
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Salade de fraises et tomates cerises

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