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Dessert

Financiers pommes et noisettes

Financiers pommes et noisettes

J’adore les financiers et c’est une excellente option quand il vous reste des blancs d’oeufs. Pas besoin de les monter en neige en plus!

J’avais sauvegardé cette recette dans ma to do list récemment. Il s’agit d’une recette de Petit bec gourmand mélangeant la noisette (remplaçant l’amande dans les financiers traditionnels) et la pomme pour un financier croustillant et moelleux.

Financiers pommes et noisettes

Ingrédients des financiers pommes et noisettes

Pour 6 gros financiers

  • 60g de noisettes en poudre
  • 60g de noisettes concassées
  • 50g de farine
  • 50g de sucre glace
  • 100g de beurre fondu
  • 4 blancs d’oeufs
  • 1 pomme bio ou non traitée

Instructions

  1. Etaler les noisettes et la poudre de noisettes sur une plaque de cuisson et enfourner pendant 5 minutes à 180°C.
  2. Couper des tranches de pommes à la mandoline.
  3. Mélanger les blancs d’oeufs et le sucre. Ajouter la poudre de noisettes, la farine et le beurre. Mélanger au fur et à mesure.
  4. Répartir dans des moules à tartelettes. Disposer une rondelle de pomme sur le dessus et l’entourer de noisettes concassées.
  5. Enfourner pour 25 minutes.

 

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