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Entrée Recettes

Salade orange : carotte, mimolette et orange

Salade orange : carotte, mimolette et orange

Je vous présente une salade de carotte râpées qui change de l’ordinaire. Les carottes rencontrent la mimolette et l’orange pour une salade 100% orange. Quelques pistaches concassées apportent un côté croquant et différent. En toute somme, une idée d’entrée sympathique pour la saison.

Salade orange : carotte, mimolette et orange

Cette recette est issue du magazine 750g.

Ingrédients de la salade orange : carotte, mimolette et orange

Pour 6 personnes

  • 1 orange non traitée
  • 600g de carottes
  • 60g de mimolette
  • 2 poignées de pistaches concassées
  • 2 càs d’huile d’olive
  • 1 càs de vinaigre balsamique
  • Sel, poivre

Instructions 

  1. Peler et râper les carottes.
  2. Râper la mimolette.
  3. Dans un saladier, mélanger les carottes râpées avec un peu de sel. Laisser quelques minutes.
  4. Ajouter la mimolette râpée, les pistaches concassées finement et les zestes de l’orange. Mélanger.
  5. Dans un bol, préparer la vinaigrette avec l’huile d’olive, le vinaigre, le jus de l’orange, le sel et le poivre.
  6. Verser dans le saladier, mélanger et servir.

La recette en vidéo:

 

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