Poulet rôti et ses pommes de terre

La plupart du temps, j’achète du poulet déjà découpé: des filets rôtis ou des escalopes par exemple. J’aime beaucoup le poulet rôti mais jusqu’ici j’appréhendais un peu d’en faire. Il faut dire que je ne suis pas douée niveau découpe de viande ou de poisson. Mais en fait, il s’avère que c’est très simple! J’ai reproduit la recette de ma mère à laquelle j’ai ajouté des pommes de terre. Elles étaient vraiment fondantes, c’était un délice!

La prochaine fois, je ferais cuire à une température encore plus élevée pour que les pommes de terre soient croquantes.

Poulet rôti et ses pommes de terre

Poulet rôti et ses pommes de terre

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 1 h 15 min
Temps total 1 h 30 min
Portions 4

Ingrédients
  

  • 1 poulet rôti
  • 3 oignons
  • 1 kg de pommes de terre
  • 40 g beurre
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 1 filet de vinaigre de cidre
  • sel
  • poivre

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 210°C.
  • Éplucher les oignons et les émincer grossièrement.
  • Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes.
  • Dans un grand plat allant au four, disposer le poulet. Mettre 1/3 du beurre à l'intérieur et le restant sur le poulet. Ajouter le filet d'huile d'olive. J'utilise un pinceau pour bien répartir l'huile.
  • Saler, poivrer et enfourner pour 1h15. Retourner le poulet toutes les 15 minutes.
  • Quand il reste 45 minutes de cuisson, ajouter les pommes de terre.
  • Quand il ne reste que 30 minutes de cuisson, ajouter les oignons.
  • En fin de cuisson, ajouter un filet de vinaigre sur le poulet.
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1 Commentaire
  • Marlyzen
    18 août, 2016

    Une recette familiale comme je les aime 🙂 Avec les petites pommes de terre qui cuisent dans le jus du poulet… mmmmh 🙂