Aujourd’hui, c’est la journée mondiale du chocolat. A cette occasion, je vous propose un classique: le fondant au chocolat. Une recette avec peu d’ingrédients mais ultra efficace. Je vous l’annonce de suite, ce n’est pas une recette light. Il y a du beurre (beaucoup) et du sucre mais il ne tient qu’à vous de vous raisonner sur les portions. Oui je sais, plus facile à dire qu’à faire…
Dans cette recette, j’ai utilisé des pistoles de chocolat noir Cacao Barry Tanzanie à 75% de cacao. Je vous conseille d’utiliser du chocolat de qualité car c’est l’élément principal de ce dessert. J’ai utilisé un moule rectangulaire de 22x15cm.
Cette recette est issue du livre « Je veux du chocolat » de Trish Deseine. Je l’ai trouvé sur le blog de Royal chill et comme elle, j’ai réduit la quantité de sucre.
Fondant au chocolat à tomber
Ingrédients
- 150 g de chocolat noir
- 150 g beurre doux
- 120 g sucre en poudre
- 3 œufs
- 1 pincée Sel
- 1 càs farine
Instructions
- Préchauffer le four à 185°C en chaleur tournante.
- Faire fondre le chocolat avec le beurre (au micro-ondes ou au bain-marie).
- Ajouter le sucre et le sel. Mélanger.
- Ajouter les œufs et mélanger.
- Enfin, ajouter la farine et mélanger.
- Huiler ou beurrer le plat avant d’y répartir la pâte. Pour ma part, je mets un peu d’huile d’olive que j’étale au pinceau sur le fond et les côtés.
- Enfourner pour 22 minutes. Laisser refroidir avant de démouler ou servir directement dans le plat.
Comme il a l’air top ton fondant !!!