Crumble de tomates au roquefort

Récemment, je suis tombée sur cette recette de crumble de tomates au chèvre. J’ai eu envie de la reproduire avec les ingrédients que j’avais à disposition. J’ai remplacé le chèvre par le roquefort et ai ajouté quelques pignons au crumble. C’était une vraie tuerie ! Je n’ai pas l’habitude de réaliser des crumbles salés mais j’ai vraiment été agréablement surprise par celui-ci. Je compte bien le refaire prochainement !

Crumble de tomates au roquefort

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Ingrédients

  

• ▢ une dizaine de tomates cerises
• ▢ 1 oignon rouge
• ▢ 1 gousse d'ail
• ▢ 1 càs d'huile d'olive
• ▢ 75 g de roquefort

Pour le crumble

• ▢ 40 g farine
• ▢ 40 g parmesan
• ▢ 40 g de beurre mou
• ▢ 20 graines de tournesol
• ▢ 6 feuilles de basilic

Instructions

 

• Émincer l'ail et l'oignon.
• Les faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive.
• Ajouter les tomates cerises coupées en 4. Saler et cuire à feu doux pendant une quinzaine de minutes.
• Préchauffer le four à 180°C.
• Préparer la pâte à crumble: mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir des morceaux.
• Dans des ramequins individuels ou dans un plat, disposer les tomates, le roquefort en morceaux et recouvrir de la pâte à crumble.
• Enfourner pendant 20 minutes.

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