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Entrée Recettes

Crumble de tomates au roquefort

Crumble de tomates au roquefort

Récemment, je suis tombée sur cette recette de crumble de tomates au chèvre. J’ai eu envie de la reproduire avec les ingrédients que j’avais à disposition. J’ai remplacé le chèvre par le roquefort et ai ajouté quelques pignons au crumble. C’était une vraie tuerie ! Je n’ai pas l’habitude de réaliser des crumbles salés mais j’ai vraiment été agréablement surprise par celui-ci. Je compte bien le refaire prochainement !

Crumble de tomates au roquefort

Crumble de tomates au roquefort

Crumble de tomates au roquefort

Crumble de tomates au roquefort

Ingrédients
  

  • une dizaine de tomates cerises
  • 1 oignon rouge
  • 1 gousse d'ail
  • 1 càs d'huile d'olive
  • 75 g de roquefort

Pour le crumble

  • 40 g farine
  • 40 g parmesan
  • 40 g de beurre mou
  • 20 graines de tournesol
  • 6 feuilles de basilic

Instructions
 

  • Émincer l'ail et l'oignon.
  • Les faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive.
  • Ajouter les tomates cerises coupées en 4. Saler et cuire à feu doux pendant une quinzaine de minutes.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Préparer la pâte à crumble: mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir des morceaux.
  • Dans des ramequins individuels ou dans un plat, disposer les tomates, le roquefort en morceaux et recouvrir de la pâte à crumble.
  • Enfourner pendant 20 minutes.
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