Crumble de tomates au roquefort

Récemment, je suis tombée sur cette recette de crumble de tomates au chèvre. J’ai eu envie de la reproduire avec les ingrédients que j’avais à disposition. J’ai remplacé le chèvre par le roquefort et ai ajouté quelques pignons au crumble. C’était une vraie tuerie ! Je n’ai pas l’habitude de réaliser des crumbles salés mais j’ai vraiment été agréablement surprise par celui-ci. Je compte bien le refaire prochainement !

Crumble de tomates au roquefort

Crumble de tomates au roquefort

Crumble de tomates au roquefort

Ingrédients
  

  • une dizaine de tomates cerises
  • 1 oignon rouge
  • 1 gousse d'ail
  • 1 càs d'huile d'olive
  • 75 g de roquefort

Pour le crumble

  • 40 g farine
  • 40 g parmesan
  • 40 g de beurre mou
  • 20 graines de tournesol
  • 6 feuilles de basilic

Instructions
 

  • Émincer l'ail et l'oignon.
  • Les faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive.
  • Ajouter les tomates cerises coupées en 4. Saler et cuire à feu doux pendant une quinzaine de minutes.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Préparer la pâte à crumble: mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir des morceaux.
  • Dans des ramequins individuels ou dans un plat, disposer les tomates, le roquefort en morceaux et recouvrir de la pâte à crumble.
  • Enfourner pendant 20 minutes.
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3 Commentaires
  • LadyMilonguera
    12 août, 2016

    Hummmmmmm… il me plait bien ton crumble…

  • cosmictomatoes
    12 août, 2016

    En voila une bonne idée de déclinaison :p
    ça nous donnent envie de refaire la recette miam !

  • gridelle
    14 août, 2016

    très bonne idée de crumble salé!