Compote pomme, poire et basilic cannelle

Connaissez-vous le basilic cannelle? J’ai découvert cette variété grâce à la box mon petit coin vert. Il s’agit d’un basilic qui a un goût de cannelle. C’est assez particulier et jusqu’ici je me demandais comment j’allais pouvoir l’utiliser car la cannelle et le basilic sont deux aromates que l’on a pas l’habitude d’associer.

Comme ces deux aromates vont bien avec la pomme et la poire, j’ai choisi de les associer dans une compote pomme/poire.

Compote pomme, poire et basilic cannelle

Je ne mets jamais de sucre dans mes compotes à la pomme, vous pouvez en ajouter si le sucre des fruits ne vous suffit pas. Honnêtement, j’ai trouvé cette compote assez sucrée grâce aux poires qui étaient à maturité.

Vous pouvez utiliser cette compote pour faire un crumble. Dans ce cas, pas la peine de la mixer, il vous suffit de déposer les fruits compotés dans un plat et de saupoudrer d’une pâte à crumble (100g de sucre, 100g de farine et 100g de beurre mou).

Compote pomme, poire et basilic cannelle

J’ai utilisé des poires du jardin de mes parents, ce sont des poires de la variété conférence.

Compote pomme, poire et basilic cannelle

Compote pomme, poire et basilic cannelle

Une compote simple mais efficace
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 30 min
Type de plat Dessert
Origine Français
Portions 1 bol

Ingrédients
  

  • 2 pommes
  • 6 poires
  • 2 tiges de basilic cannelle

Instructions
 

  • Éplucher les pommes et les poires. Enlever les pépins et les couper en cubes.
  • Faire compoter avec les feuilles de basilic cannelle dans une casserole à feu moyen avec un fond d'eau (environ 5cl). Il y en a pour environ 20 minutes.
  • Mixer grossièrement à l’aide d’un mixeur plongeant.
  • Laisser refroidir avant de manger.
Tu as essayé cette recette?Mentionne @lesrecettesdemelanie sur Instagram

Qu'en penses-tu?

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Évaluation de la recette




Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

2 Commentaires
  • LadyMilonguera
    12 novembre, 2019

    Intéressante association de saveurs !

  • Ghislaine
    17 novembre, 2019

    Même bien stockées dans le garage, sans traitement, il est difficile de conserver les pommes du verger toute l’année. Là, nous commençons à avoir de la perte, alors pourquoi pas faire une compote ! Bien entendu, avant de proposer cette nouvelle recette pour le goûter de mes petits-enfants, je vais observer la tête de papy lorsqu’il mangera la première cuillère. Bon même si j’avais la main un peu lourde sur la cannelle, je suis certaine que transformée en crumble les enfants seront ravis après leur entraînement de sport.