Étant à court de biscuit et gâteaux pour le petit-déjeuner, j’ai eu envie de faire des brownies. J’ai alors pris une recette classique que j’ai personnalisé en ajoutant du piment d’Espelette. Les mini-brownies obtenus sont très moelleux, croquants grâce aux noisettes et aussi légèrement épicés après coup. Je trouve que le piment d’Espelette se marie vraiment bien avec le chocolat, il est léger mais quand même présent.
Brownies au piment d'Espelette
Ingrédients
- 100 g chocolat noir
- 125 g beurre
- 90 g farine
- 2 c. à soupe levure chimique
- 20 g sucre en poudre
- 2 œufs
- 24 noisettes
- 2 c. à café piment d’Espelette
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire fondre le beurre et le chocolat noir au micro-ondes.
- Battre les œufs avec le sucre. Ajouter la farine et la levure, mélanger.
- Ajouter le chocolat noir et le beurre, mélanger.
- Ajouter le piment d’Espelette et mélanger.
- Mettre la pâte dans des mini-moules carrés. Vous devriez pouvoir faire 24 mini-brownies. Dans chaque moule ajouter 1 noisette.
- Enfourner pour 8 à 10 minutes.
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Je t’en prendrais bien un bout…
c’est vraiment bon l’association du chocolat avec le piment d’espelette ! ce croquerais bien dans ton brownie