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Boisson

Pumpkin spice latte sans café

Vous connaissez le pumpkin spice latte de Starbucks ? Je vous propose une recette revisitée sans café.

Quand je vous ai posté une photo de mon pumpkin spice latte sur Instagram, peu d’entre vous connaissiez. Le pumpkin spice latte est une boisson qui a été commercialisée par Starbucks. Elle est composée de café, de lait, de courge et d’épices (cannelle, muscade et clou de girofle). Ces épices sont traditionnellement utilisées dans la recette de la pumpkin pie aux Etats-Unis, la tarte à la citrouille. Elles sont vendues ensemble dans un mélange appelé pumpkin pie spice d’où le nom “pumpkin spice latte”.

Cela peut paraître surprenant de boire une boisson à base de courge mais je vous assure que c’est très bon. C’est vraiment une boisson automnale et réconfortante par excellence. Celle à boire avec un bon plaid sur les genoux, un livre ou une série et si vous avez la chance d’en avoir, un feu de cheminée 🙂

C’est cette ambiance que j’ai voulu transmettre avec mes photos.

Vous connaissez le pumpkin spice latte de Starbucks ? Je vous propose une recette revisitée sans café.

Dans cet article, je vais vous partager ma recette du pumpkin spice latte. N’étant pas fan de café, je l’ai volontairement créée sans café mais n’hésitez pas à ajouter un peu d’expresso à la boisson 😉

Les ingrédients du pumpkin spice latte

  • L’ingrédient principal du pumpkin spice latte est la courge. Vous pouvez utiliser cette de votre choix: citrouille, potiron, potimarron… J’ai utilisé du potimarron que j’ai fait cuire au four puis réduit en purée. Vous pouvez aussi le faire cuire à la vapeur avant de le réduire en purée.
  • Pour les épices, j’ai utilisé directement le sirop pumpkin spice de Monin. Vous pouvez créer le votre vous-même à partir de purée de courge, cannelle, muscade et clou de girofle. Vous avez cette recette par exemple.
Vous connaissez le pumpkin spice latte de Starbucks ? Je vous propose une recette revisitée sans café.
  • J’ai utilisé du lait de vache pour diluer la purée et en mousse pour le dessus de ma boisson. Vous pouvez utiliser du lait végétal et de la chantilly sur le dessus de la boisson pour quelque chose d’encore plus gourmand!
  • Enfin, un peu de cannelle sur le dessus et quelques marshmallows (guimauves) pour la décoration.

La recette du pumpkin spice latte

  • Une fois que vous avez tout vos ingrédients, la recette est très simple.
  • Vous allez mixer la purée de courge avec le lait puis la faire chauffer. Et oui, le pumpkin spice latte se déguste chaud.
  • Puis, ajouter la purée au sirop.
  • Pour faire la mousse de lait, j’ai utilisé le mousseur inclus dans notre machine à café mais vous avez ce type de mousseur qui est vraiment très pratique.
  • La mousse de lait se met à la fin sur le dessus de la boisson.
Vous connaissez le pumpkin spice latte de Starbucks ? Je vous propose une recette revisitée sans café.

Pumpkin spice latte

Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 5 min
Temps total 10 min
Type de plat Boisson
Origine Américain
Portions 2 verres

Ingrédients
  

  • 4 cl de sirop Pumplin Spice Latte
  • 40 cl de lait
  • 100 g de purée de potimarron
  • Mousse de lait
  • 1 pincée de cannelle
  • Quelques marshmallows

Instructions
 

  • Mixer la purée de potimarron avec le lait.
  • Faire chauffer le mélange.
  • Dans chaque verre, mettre 2cl de sirop, la moitié du mélange purée et lait, de la mousse de lait et une pincée de cannelle.
  • Terminer avec quelques marshmallows sur le dessus.
  • Servir avec une paille.
Tu as essayé cette recette?Mentionne @lesrecettesdemelanie sur Instagram

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