En acceptant de participer à la foodista #29, je me suis lancée le défi de créer une recette utilisant du thé. En effet, le thème choisi par Keskonmangemaman est « It’s my cup of tea ». Il a donc fallu réaliser une recette salée ou sucrée utilisant du thé.
Pour info, la foodista challenge est un défi entre blogueurs culinaires créé par Stéphanie du blog cuisine moi un mouton. Voici les précédentes éditions:
- n°1 Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins
- n°2 Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne
- n°3 Aude de Contes et Délices : Le Brunch
- n°4 Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie
- n°5 Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée
- n°6 Nath de Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands
- n°7 Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps
- n°8: Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie
- n°9 Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ?
- n°10 Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits
- n°11 Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà
- n°12 Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time
- n°13 : Maeva de Cook a life ! by Maeva : Et si on en rajoutait une couche ?
- n°14 : Valérie de I love cakes : La magie de Noël
- n°15 : Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita
- n°16 : Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power
- n°17 : Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise
- n°18 : Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!
- n°19 : Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose
- n°20: Sarah-Eden de Les Trois Madeleines: Pin-up your day
- n°21 : Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands
- n°22 : Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School.
- n°23 : Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !
- n°24 : Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage
- n°25 : Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes
- n°26 : Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !
- n°27 : Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états
- n°28 : Valérie de 1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres
Je suis une grande amatrice de thé, j’en bois une à deux fois par jour et mes thés favoris sont ceux de chez Fauchon, Mariage frères et Harney & sons. Je les achète toujours en vrac et je préfère les thés verts bien parfumés.
Pour répondre au thème du challenge, j’ai choisi de réaliser des makis de saumon au fromage frais.
La particularité de la recette réside dans le fait que j’ai fait cuire le riz spécial sushis dans une eau dans laquelle j’avais préalablement fait infuser un thé vert aux arômes tropicaux de chez Harney and sons. Un thé au jasmin ferait également très bien l’affaire.
Ensuite, j’ai préparé mes makis de façon classique avec du saumon fumé sauvage pour éviter d’avoir des problèmes avec un poisson pas suffisamment frais. J’y ai ajouté un peu de fromage frais car ce sont mes makis préférés.
Ingrédients des Makis de saumon au thé vert
Pour 2 personnes
- 4 tranches de saumon fumé sauvage
- 25g fromage frais
Pour le riz:
- 1 tasse de riz spécial sushi
- 2 càs vinaigre de riz
- 1 càs sucre
- 1 pincée de sel
- 2 sachets ou 3 càc de thé vert parfumé en vrac
Instructions
- Rincer le riz plusieurs fois jusqu’à ce que l’eau soit claire et laisser égoutter 20 minutes. Faire infuser le thé dans une casserole d’eau à ébullition. Enlever le thé et y ajouter le riz. Cuire 3 minutes à feu fort puis 20 minutes à couvert et feu doux.
- Égoutter le riz et le passer sous l’eau froide pour le refroidir.
- Sur une natte en bambou, étaler une tranche de saumon, ajouter le riz sur un côté, puis un peu de fromage frais sur le dessus. Rouler à l’aide de la natte.
- Découper le rouleau en makis d’environ 3 cm de largeur.
- Servir avec de la sauce soja.
Les participants:
Keskonmangemaman – Une abeille en Cuisine – Encore un gâteau – Mademoiselle Cuisine – Petite Cuillère et Charentaises –Le Blog de Cata – J’ai toujours aimé le jaune moutarde – 1,2,3…Dégustez ! – Gourmand et bio – Kilomètre-0 –L’estomac blond – Pourquoi je grossis – Fleur de thé – Tout Simplement Fait Maison – Jeune et affamée – United Colours of Macarons –Mélina et Chocolat – Craquounette avenue – Des recettes à Gogo – Aussi délicieux qu’un gâteau – Fil et Croq – La gourmandise est un joli défaut – Les recettes de Mélanie –La tendresse en cuisine – La Cuisine de Blanche – La petite Ju nantaise – Chaud Patate
C’est joli et très raffiné, merci pour cet agréable partage 🙂 Bonne journée à toi !
Merci Sophie.
J’aime beaucoup la cuisson du riz avec le thé. Bravo. Belle journée
Merci Marie, belle soirée.
Il y a bien longtemps que j’ai mangé des makis !! Miam miam tu me donnes envie…
🙂
Une association cino japonaise qui a l’air des plus délicieuses …
Merci 🙂
De très jolie makis qui donne envie d’y goûter 🙂
Belle participation 🙂
Une très très bonne idée, j’adhère à 100%, je testerai sûrement ta recette bientôt ! Bravo,
A bientôt
Marie
Merci Marie, n’hésite pas à me dire ce que tu en penses quand tu l’auras testé.
Très original, le riz parfumé au thé ça doit être très bon! Julie
Merci Julie.
Hello,
Ohlala c’est original mais ça a l’air délicieux !
Plein de bisous 🙂
Merci Serena.
Bonsoir, tes makis ont l’air fameux ! L’idée de la cuisson du riz au thé est excellente ! Cela donne t il beaucoup de gout au riz svp ?
Merci et à bientôt. Valérie
Merci Valérie. Honnêtement, dans les makis on sent moins le goût du thé que dans du riz nature. A bientôt.
je note l’idée de la cuisson de mon riz à sushis avec du thé pour la prochaine fois , c’est une très jolie participation que tu nous offres , merci beaucoup
Merci à toi Hélène pour avoir choisi ce thème.
Super idée Mélanie, bravo !!! Bonne soirée, Sandra
Merci Sandra. Bonne journée.
ça donne envie tes makis, yammmm
Merci Catalina.
Ils doivent excellents ces petits makis ! Tu livres ? ^^
Belle journée
Gabrielle
Les visuels sont à tomber par terre O.O
Niveau gout, on sent bien le thé vert?
Ça ne cache pas trop le gout du saumon?
Bisous 🙂
Merci beaucoup. Le goût est très discret avec le saumon, on le sentirait mieux seul je pense.
Je trouve ta proposition vraiment très originale!
Belle journée,
Nath
Merci Nath!
Les derniers makis que j’ai dégusté c’est lors de mon voyage au Japon. Je vais tester la cuisson du riz avec du thé.
Bonne soirée
La chance d’être allée au Japon, c’est un voyage que j’aimerais beaucoup faire.