Étant fan de recettes sucrées/salées et de cuisine asiatique, le porc au caramel est sans conteste une de mes recettes favorites. Il m’a fallu en essayer plusieurs avant de trouver LA recette grâce à un collègue vietnamien. Voici les ingrédients et la recette pas à pas:

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Ingrédients pour 2 personnes:

  • 350g d’échine de porc
  • 3cL de sauce soja salée
  • 3g de 4 épices ou piment de Jamaïque
  • 50g de sucre en poudre
  • 1 càc de gingembre
  • 5cL de sauce d’huitre
  • 1 gousse d’ail
  • 1 oignon
  • 2 càs d’huile d’olive

Instructions:

Réaliser la marinade avec les sauces, l’oignon et l’ail émincés, le quatre épices et le gingembre. Ajouter l’échine de porc en morceaux et dégraissée. Laisser mariner au moins une heure.

Au bout d’une heure, faire revenir la viande dans une poêle avec l’huile. Une fois que la viande a changé de couleur, ajouter le sucre et laisser caraméliser.

Servir accompagné de riz.

Porc au caramel

 

 

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4 Commentaires
  • LadyMilonguera
    17 janvier, 2014

    Elle est bien appétissante ton assiette…

  • Betty
    30 janvier, 2014

    Je viens juste de découvrir ton blog que j’apprécie beaucoup! je peux me permettre de t’ajouter à mes favoris? merci et n’hésite pas à venir voir mon blog également!

  • pequery
    31 janvier, 2014

    Délicieux!