Cake poire chorizo pour l’apéro!

Ce cake est très moelleux. Il associe la poire et le chorizo, c’est la première fois que je teste ce combo et c’est plutôt réussi. Je l’ai servi pour l’apéritif mais il peut aussi se manger en entrée sur un lit de salade. Le seul inconvénient est qu’il ne se tient pas très bien, pas évident pour le service. Je vous conseille donc de faire des petits dés de poire et de chorizo contrairement à ce que j’ai pu faire.

Cake poire chorizo pour l'apéro!

Cette recette est issue du livre Apéros.

Ingrédients du cake poire chorizo

Pour 1 beau cake

  • 150g de farine de blé
  • 50g de farine de chataigne
  • 3 oeufs
  • 10cl d’huile d’olive
  • 10cl de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 chorizo
  • 2 poires

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Eplucher les poires et le chorizo et les couper en petits dés.
  3. Mélanger tous les ingrédients ensemble.
  4. Verser dans un moule à cake beurré et enfourner pour 50 minutes. Si vous enfoncez la pointe d’un couteau au centre, elle doit ressortir intacte.
  5. Servir froid.

Cake poire chorizo pour l'apéro! 

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