J’ai réalisé cette recette dans le cadre du concours photo #eatcaptureshare sur Instagram. Il fallait réaliser une photo d’un plat du Moyen-Orient avec un style minimaliste.
J’ai trouvé cette recette de borek dans le livre Julie cuisine le monde et je l’ai personnalisée. J’ai utilisé des feuilles de pâte filo carrées, c’est plus pratique pour former les cigares je trouve. J’ai coupé chaque feuille en 2.
N’oubliez pas que vous pouvez modifier le nombre de portions pour faire varier les quantités d’ingrédients.
Boreks: cigares turcs
Ingrédients
- 10 feuilles de pâte filo
- 200 g de feta
- herbes de votre choix persil, menthe, aneth
- 1 càc de cumin
- 1 càc de piment d’Espelette
- sel
- poivre
Instructions
- Écraser la feta avec les herbes émincées, le cumin, le piment, le sel, et le poivre.
- Prélever une bonne cuillère à soupe de préparation à base de feta et former un petit cigare en le roulant dans les mains. Le disposer au bord d’une feuille de pâte filo, replier les côtés de la feuille sur le cigare et rouler la feuille pour former un cylindre. La fermer en mouillant la pâte avec un peu d’eau.
- Recommencer jusqu’à épuisement de la farce.
- Faire cuire chaque cigare dans une poêle avec de l’huile d’olive ou dans une friteuse pendant environ 3 minutes.
- Servir chaud pour l’apéritif ou en entrée.
Vous avez essayé cette recette?Mentionnez @lesrecettesdemelanie sur Instagram
Tu aimes cette recette? Partage-la sur Pinterest:
Mmmmh, ta recette fait très très envie ! *-*
Il va me falloir de la pâte filo pour tester !
Très tentants ces boreks !
Elle a l’air très bonne cette recette, je vais essayer de la reproduire mais avec des feuilles de brick qui trainent dans mon frigo 🙂