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Apéritif

Boreks: cigares turcs

Boreks: cigares turcs

J’ai réalisé cette recette dans le cadre du concours photo #eatcaptureshare sur Instagram. Il fallait réaliser une photo d’un plat du Moyen-Orient avec un style minimaliste.

Boreks: cigares turcs

J’ai trouvé cette recette de borek dans le livre Julie cuisine le monde et je l’ai personnalisée. J’ai utilisé des feuilles de pâte filo carrées, c’est plus pratique pour former les cigares je trouve. J’ai coupé chaque feuille en 2.

N’oubliez pas que vous pouvez modifier le nombre de portions pour faire varier les quantités d’ingrédients.

Boreks: cigares turcs

Boreks: cigares turcs

Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 3 min
Temps total 23 min
Portions 20 cigares

Ingrédients
  

  • 10 feuilles de pâte filo
  • 200 g de feta
  • herbes de votre choix persil, menthe, aneth
  • 1 càc de cumin
  • 1 càc de piment d’Espelette
  • sel
  • poivre

Instructions
 

  • Écraser la feta avec les herbes émincées, le cumin, le piment, le sel, et le poivre.
  • Prélever une bonne cuillère à soupe de préparation à base de feta et former un petit cigare en le roulant dans les mains. Le disposer au bord d’une feuille de pâte filo, replier les côtés de la feuille sur le cigare et rouler la feuille pour former un cylindre. La fermer en mouillant la pâte avec un peu d’eau.
  • Recommencer jusqu’à épuisement de la farce.
  • Faire cuire chaque cigare dans une poêle avec de l’huile d’olive ou dans une friteuse pendant environ 3 minutes.
  • Servir chaud pour l’apéritif ou en entrée.
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Recette de boreks, cigares turcs - Les recettes de Mélanie

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