Mes favoris culinaires du moment

J’avais envie de partager avec vous quelques-uns de mes favoris culinaires du moment. N’hésitez pas à commenter cet article en m’indiquant quels sont vos favoris du moment. Voici les miens :

• Hachis Parmentier à la patate douce: Cette recette est vraiment excellente, je l’ai réalisé plusieurs fois et c’est toujours un succès garanti.
• Gratin dauphinois aux poires et pommes de terre. Cette recette est issue du livre « Classiques revisités ». Je l’ai réalisé à plusieurs reprises et c’est toujours aussi délicieux et surprenant (et calorique aussi…).

 

 

 

 

 

• Livre de recettes « JULIE CUISINE LE MONDE… ». Ce livre comporte une large sélection de recettes du monde entier, relativement simples à réaliser, toujours très bien illustrées et très originales. Je suis vraiment fan de ce livre. J’ai déjà réalisé une petite dizaine des recettes qui y sont présentes et j’ai envie de me lancer le défi de toutes les tester ! Ma préférée pour le moment est celle de la banista, je vous en parlerai dans un article dédié.

• Les pâtes fraiches. J’ai eu un appareil à pâte pour mon anniversaire (Machine à Pâtes). C’est un appareil qui permet de « désépaissir » ou « aplatir » la pâte à pâtes. Des accessoires permettent également de découper les pâtes en tagliatelles, linguine ou encore de réaliser des raviolis. J’avais déjà réalisé des raviolis frais mais avec un rouleau à pâtisserie il est difficile d’obtenir une pâte fine. Je peux maintenant réaliser quasiment toutes les pâtes dont j’ai envie. La recette est super simple : 1 œuf tous les 100g de farine. Après, on peut se faire plaisir et ajouter d’autres ingrédients pour colorer ou donner du goût à la pâte (betterave, paprika, curcuma…). Il me manque juste le séchoir à pâtes car j’ai eu quelques problèmes de pâtes qui se collent entre elles lors de mes tentatives. Mon prochain article concernera surement les pâtes fraiches.

• Les cookies au Nutella. Depuis que j’ai gouté ceux de chez Starbucks, je me suis mise en tête de les reproduire à la maison. C’est maintenant chose faite et entre nous, c’est encore meilleur que chez Starbucks ! J’ai réalisé cette recette : http://www.ambitiouskitchen.com/2012/09/nutella-stuffed-brown-butter-sea-salt-chocolate-chip-cookies-my-favorite-cookie-ever/. Ils étaient vraiment réussi et encore moelleux le lendemain. Par contre, ils sont rassasiants !