Couper la courgette en 4 et l'épépiner.

Éplucher la pomme et l'arroser de jus de citron. Râper la courgette et la pomme.

Préparer une sauce avec le jus d'orange, le sel, le poivre et le vinaigre balsamique blanc.

Ajouter la sauce à la courgette et à la pomme, mélanger.

Disposer dans des verrines et ajouter 3 crevettes par verrine.