Velouté de potimarron à la fève tonka
Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 20 g de beurre
- 1 oignon
- 1/2 potimarron
- bouillon de légumes
- 1/2 fève tonka
- 25 cl de crème liquide
- sel
- poivre
Instructions
- Eplucher et émincer l'oignon.
- Laver le potimarron. Le couper en cubes. Pas besoin de l'éplucher.
- Faire revenir l'oignon dans le beurre dans une casserole.
- Ajouter les cubes de potimarron et laisser revenir 2-3 minutes en mélangeant.
- Couvrir à hauteur de bouillon de légumes et cuire à feu moyen pendant 20 minutes.
- Mixer le potimarron avec le bouillon, la crème et la fève tonka râpée.
- Saler, poivrer selon vos goûts.