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–+ portions
idées de tartines originales pour un brunch élégant maison
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Tartines pour un brunch élégant

Temps de préparation20 minutes
Temps total20 minutes
Type de plat: Apéritif
Keyword: avocat, betterave, burrata, carotte, orange sanguine
Niveau de difficulté: Facile
Prêt en: < 1h, < 30 min, < 45 min
Régime: Sans oeuf, Sans porc, Végétarien
Servings: 4 personnes

Ingrédients

Pour les tartines aux carottes

  • 4 tartines de pain complet
  • 2 carottes oranges
  • 2 carottes violettes
  • 1 burrata grosse
  • 1 betterave
  • 100 g de fromage frais
  • Quelques brins de persil
  • 8 fleurs comestibles
  • Quelques myrtilles facultatif
  • 1 càs de graines de sésame
  • sel
  • poivre

Pour les tartines aux oranges sanguines

  • 4 tartines de pain complet
  • 2 oranges sanguines
  • 1 burrata grosse
  • 2 avocats
  • 60 g de fromage frais
  • Quelques graines germées
  • Quelques brins de ciboulette
  • 8 fleurs comestibles
  • sel
  • poivre

Instructions

Pour les tartines aux carottes

  • Mixer la betterave avec le fromage frais. Saler et poivrer.
  • Eplucher les carottes et les tailler en tagliatelles à l'aide d'un économe.
  • Répartir la crème de betterave sur les tartines.
  • Ajouter les tagliatelles de carottes, la burrata coupée en 4, quelques feuilles de persil, des fleurs comestibles, des myrtilles et des graines de sésame.
  • Saler et poivrer.

Pour les tartines aux oranges sanguines

  • Prélever les suprêmes des oranges sanguines.
  • Etaler le fromage frais sur les tartines.
  • Ajouter l'avocat coupé en fines tranches, la burrata coupée en 4, les suprêmes d'orange sanguine, des graines germées, des fleurs comestibles et de la ciboulette émincée.
  • Saler et poivrer.