Préchauffer le four à 180°C.

Laver et enlever les pépins du potimarron. Couper des tranches. Les répartir sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier sulfurisé.

Ajouter un filet d’huile d’olive et une càs de curry.

Enfourner pour 20 minutes.

Mixer avec le lait de coco (en ajouter si besoin), 1 càc de curry, du sel et du poivre.

Servir sur du pain grillé avec un peu de foie gras.