Rouleaux de printemps au poulet
Servings: 11 rouleaux
Ingrédients
Pour les rouleaux
- 11 galettes de riz
- 280 g de filets de poulet
- 100 g de nouilles de riz
- 1 càs d' huile de coco
- 1 carotte
- 56 g de concombre bio
- 30 g de salade
- 11 d' feuilles de menthe
Pour la sauce
- 35 g de beurre de cacahuètes
- 5 ml de sauce soja
- 2 ml de vinaigre de riz
- 20 ml d' eau
Instructions
Pour les rouleaux de printemps
- Faire cuire les filets de poulet en dés avec l'huile de coco dans une poêle.
- Faire cuire les nouilles de riz selon les indications du paquet.
- Eplucher et couper les carottes en bâtonnets.
- Laver la salade et la couper finement.
- Couper le concombre en bâtonnets.
- Humidifier une galette de riz. La poser sur un torchon propre.
- Disposer plutôt en bas au milieu: des morceaux de poulet, bâtonnets de carotte et concombre, de la salade, des nouilles et une feuille de menthe.
- Rouler et recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients.
Pour la sauce
- Mixer tous les ingrédients ensemble.