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+ portions

Bundt cake à la rose et à la pistache

Temps de préparation15 min
Temps de cuisson45 min
Temps total1 h
Type de plat: Dessert
Cuisine: Américain
Keyword: pistache, rose
Niveau de difficulté: Facile
Prêt en: > 1h
Régime: Sans porc, Végétarien
Portions: 8 personnes

Ingrédients

Pour le glaçage

  • 180 g de sucre glace
  • 1 blanc d’œuf
  • 1 càs d' eau de rose
  • 1 càs de jus de citron
  • Eclats de pistaches
  • Boutons de rose séchés bio

Pour le cake

  • 115 g de beurre
  • 3 càs d' huile de pépins de courge ou pépins de raisin ou sésame
  • 2 oeufs
  • 200 g de sucre
  • 1 citron
  • 2 càc d' eau de rose
  • 1 càc d' extrait de vanille
  • 180 g de farine
  • 50 g de pistaches en poudre
  • 1 càc de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Instructions

Pour le cake

  • Préchauffer le four à 180°C en chaleur tournante.
  • Blanchir les œufs avec le sucre.
  • Ajouter le beurre ramolli (20 secondes au micro-ondes) et l'huile. Mélanger.
  • Ajouter les zestes du citron et son jus, l'eau de rose et la vanille. Mélanger.
  • Ajouter la farine, la levure, la poudre de pistache et le sel et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
  • Beurrer et farine le moule.
  • Répartir la pâte dans le moule et enfourner pour 45 minutes. La pointe d'un couteau doit ressortir sèche quand on l'enfonce dans le cake.

Pour le glaçage

  • Battre le blanc d'œuf avec le sucre, le jus de citron et l'eau de rose.
  • Répartir le glaçage sur le cake refroidi.
  • Saupoudrer d'éclats de pistache et de pétales de rose.