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Gratin de blettes, poireaux, truite fumée et chèvre

Un plat complet pour toute la famille ou toute la semaine
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson55 min
Temps total1 h 5 min
Type de plat: Plat
Cuisine: Français
Portions: 6 personnes

Equipment

  • Four

Ingrédients

  • 500 g de pâtes de préférence complètes
  • 1 poireau
  • 1 blette (environ 500g)
  • 1 càs huile d'olive
  • 4 tranches de truite fumée
  • 100 g de chèvre
  • 100 g ricotta
  • 10 cl de lait demi-écrémé
  • sel
  • poivre
  • 50 g de parmesan râpé

Instructions

  • Faire cuire les pâtes selon les indications fournies sur le paquet.
  • Laver le poireau et la blette. Enlever les feuilles abîmées et la racine.
  • Les couper finement.
  • Cuire la blette dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes.
  • L’égoutter.
  • Faire revenir à feu moyen le poireau dans une poêle avec l'huile d'olive. Ajouter un fond d'eau quand il commence à colorer.
  • Une fois l'eau absorbée, ajouter la blette et laisser revenir pendant 5 minutes supplémentaires.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Mélanger le chèvre coupé en petits morceaux, la ricotta, le lait, le sel et le poivre.
  • Couper les tranches de truite en morceaux.
  • Mélanger les pâtes, la truite, le poireau, la blette et le mélange à base de ricotta.
  • Répartir dans un plat à gratin.
  • Saupoudrer de parmesan râpé.
  • Enfourner pour 30 minutes. Le dessus doit être doré.