Prélever le zeste de 2 citrons et presser le jus des 4 citrons.
Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients sauf la pâte de pistache. Cuire à feu moyen tout en mélangeant.
Une fois que la préparation s'épaissit, ajouter la pâte de pistache et mélanger.
Réserver au frais.