Pâtes au citron
Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 400 g de pâtes
- 30 g de chapelure
- 1 gousse d' ail
- 1 citron bio
- 80 g de beurre demi-sel
- 1 càs de poivre de timut en grains
- huile d'olive
- fleur de sel
Instructions
- Prélever les zestes du citron puis presser son jus.
- Dans une poêle, faire revenir la chapelure avec un filet d'huile d'olive et la gousse d'ail pelée, entière à feu moyen pendant 3 minutes.
- Enlever la gousse d'ail et ajouter un tiers des zestes de citron. Mélanger et réserver.
- Faire cuire les pâtes la moitié du temps indiqué selon les indications du paquet.
- Pendant ce temps, faire fondre 50g de beurre dans une sauteuse. Ajouter le poivre de timut et le faire griller 2 minutes.
- Ajouter le jus de citron et un tiers des zestes de citron. Ajouter un peu d'eau de cuisson des pâtes.
- Mettre de côté un peu d'eau de cuisson des pâtes. Les égoutter et les ajouter à la sauteuse.
- Faire cuire le temps restant des pâtes en ajoutant si besoin un peu d'eau de cuisson au fur et à mesure.
- Hors du feu, ajouter le restant de beurre et de zestes de citron.
- Dresser en saupoudrant un peu de chapelure sur le dessus des assiettes.