Panna cotta à la myrtille
Servings: 5 verrines
Ingrédients
- 50 cl de crème liquide
- 2 feuilles de gélatine
- 50 g de sucre
- les zestes d'un citron
- 1 càc d' extrait de vanille
Pour la compotée de myrtilles
- 200 g de myrtilles
- 1 càs de sucre
- 1 càs de jus de citron
Instructions
Pour la panna cotta
- Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
- Porter à ébullition la crème avec le sucre.
- Ajouter la gélatine essorée, la vanille et les zestes de citron.
- Mélanger et répartir dans des verrines.
- Réserver au frais pendant 4h minimum.
Pour la compotée
- Mettre les myrtilles dans une casserole et faire compoter à feu moyen.
- Ajouter le sucre et le jus de citron et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les myrtilles soient réduites en purée.
- Mixer avec un mixeur plongeant.
- Laisser refroidir.
- Ajouter la compotée sur le dessus des panna cotta prises.
- Servir.