Oeuf cocotte à la truffe
Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 4 œufs
- 60 g de crème fraîche liquide
- quelques copeaux de parmesan
- Sel
- Poivre
Instructions
- Casser un œuf dans chaque ramequin en prenant soin de ne pas briser le jaune.
- Ajouter environ 15 g de crème fraîche dans chaque ramequin. Saler et poivrer selon les goûts.
- Placer les ramequins dans le cuit-vapeur.
- Ajouter de l’eau dans le compartiment sous les ramequins. Fermer le cuit-vapeur et porter l’eau à ébullition.
- Poursuivre la cuisson à feu doux pendant 5 minutes.
- Ajouter des copeaux de truffe et de parmesan et servir aussitôt.