Go Back
–+ portions
Des muffins banane et flocons d'avoine pour un snack sain et léger.
Imprimer la recette

Muffin banane et flocons d'avoine

Temps de préparation10 minutes
Temps de cuisson20 minutes
Type de plat: Dessert, Petit déjeuner, Snack
Cuisine: Américain
Keyword: banane, flocons d'avoine
Niveau de difficulté: Moyen
Prêt en: < 1h, < 45 min
Régime: Sans lactose, Sans porc, Végétarien
Servings: 30 muffins

Ingrédients

Pour la pâte à muffin:

  • 1+ 1/2 cups de farine complète
  • 1/2 cup de flocon d'avoines
  • 1 càc de cannelle
  • 1 càc de bicarbonate de soude
  • 1+ 1/2 càc de levure
  • 1/4 càc de sel
  • 3 bananes bien mûres
  • 1 œuf
  • 1/4 cup d' huile de coco fondue
  • 3/4 cup de lait d'amande
  • 1/3 cup de sucre complet
  • 1 càc d' extrait de vanille

Pour le glaçage:

  • 1/3 cup de flocons d'avoine
  • 1/2 càc de cannelle
  • 1 càs d' huile de coco
  • 2 càs de sucre complet

Instructions

Pour la pâte à muffin:

  • Préchauffer le four à 180 °C.
  • Mélanger la farine, les flocons, la cannelle, le bicarbonate de soude, la levure et le sel.
  • Dans un saladier séparé, mélanger les bananes, l’œuf, l'huile de coco, le lait d'amande, le sucre et la vanille.
  • Ajouter les ingrédients secs et mélanger.
  • Répartir dans des moules à muffins.

Pour le glaçage:

  • Mélanger tous les ingrédients avec une fourchette. La pâte doit être grumeleuse.
  • Répartir sur les muffins en écrasant légèrement sur la pâte. Cuire pour 20 à 25 minutes.
  • Laisser refroidir 20 minutes avant de les démouler.