Linguine aux poivrons
Servings: 4 personnes
Ingrédients
Pour la sauce
- 2 poivrons rouges
- 150 g de feta
- 100 g de fromage frais
- sel
- poivre
Pour les pâtes
- 400 g de pâtes
- 4 tranches de viande des grisons
- 2 càs de pignons de pin
- 80 g de parmesan râpé
Instructions
Pour la sauce
- Préchauffer le four à 200°C.
- Faire rôtir les poivrons 40 minutes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Les retourner 2 ou 3 fois pendant la cuisson. La peau doit noircir.
- A la sortie du four, enfermer les poivrons dans un sac plastique fermé (sac congélation par exemple). Attendre quelques minutes. Cela aide à enlever la peau.
- Enlever la peau des poivrons, les ouvrir et enlever les pépins.
- Mixer les poivrons avec le reste des ingrédients.
Pour les pâtes
- Faire cuire les pâtes 2 minutes de moins que les indications du paquet.
- Dans une sauteuse, mettre la sauce aux poivrons. Ajouter deux louches d'eau de cuisson des pâtes.
- Ajouter les linguine et poursuivre la cuisson 2 minutes.
- Pendant ce temps, couper en fines lamelles la viande des grisons.
- Servir les linguines avec la viande des grisons, les pignons de pin et un peu de parmesan râpé.