Filet mignon de porc longue cuisson
Une viande tendre à tomber
Servings: 4 personnes
Equipment
Ingrédients
- 1 filet mignon de porc
- 2 càs huile d'olive
- 1 oignon
Sauce
- 3 càs de ketchup
- 3 càs de sauce barbecue ou de sauce yakitori
- 1 càc de moutarde
- 2 càs de vinaigre de cidre
- 2 càs de cassonade
- 2 càc de paprika
- 2 gousses d'ail hachées
- 3 feuilles de laurier
- 12 cl de bouillon de légumes
- 1 càc de piment d'Espelette
- sel
- poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 150°C.
- Éplucher et émincer l'oignon.
- Faire dorer le filet mignon de porc de tous les côtés dans l'huile d'olive ainsi que l'oignon dans une cocotte allant au four.
- Mélanger tous les ingrédients de la sauce ensemble.
- Enrober le filet mignon de sauce et le déposer avec la sauce.
- Recouvrir d'un couvercle.
- Enfourner pour 4h. Chaque heure, retourner le filet mignon et arroser de sauce.