Cupcakes au chocolat blanc
Servings: 14 cupcakes
Ingrédients
Pour les cupcakes
- 115 g de chocolat blanc
- 110 g de beurre mou
- 200 g de sucre
- 1 oeuf
- 2 blanc d'oeufs
- 210 g de farine
- 1 càc de levure chimique
- 1/2 càc de bicarbonate de soude
- 1/4 càc de sel
- 1 càc de poudre de vanille
- 60 ml de lait
Pour le glaçage
- 220 g de beurre
- 300 g de sucre glace
- 175 g de chocolat blanc
- 2 càs de crème liquide
Instructions
Pour les cupcakes
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes. Attention, à ne pas trop le chauffer.
- Fouetter le beurre avec le sucre.
- Ajouter l'oeuf et les blancs d'oeufs, fouetter.
- Ajouter les ingrédients secs restants et continuer de fouetter.
- Ajouter le lait petit à petit en fouettant.
- Répartir dans des moules à muffins préalablement beurrés ou dans des caissettes en papier.
- Enfourner pour 18 à 20 minutes.
Pour le glaçage
- Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes. Attention, à ne pas trop le chauffer.
- Fouetter le beurre avec le sucre.
- Quand le mélange est uniforme, ajouter le chocolat blanc fondu puis la crème.
- Fouetter jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Répartir dans une poche à douille avec une douille cannelée et glacer les cupcakes refroidis.