Croque-cake au chorizo
Servings: 10
Ingrédients
- 6 Tranches de pain de mie
- 20 fines tranches de chorizo
- 60 g de brie
- 40 g de pousses d’épinards
- 2 Tomates ou 20 tomates cerises
- 15 g d'emmental râpé
- Un peu de beurre pour le moule
Pour la béchamel
- 50 cl lait
- 40 g beurre
- 40 g farine
- Sel poivre
- 1 pincée de paprika
Instructions
La béchamel
- Faire fondre le beurre.
- Ajouter la farine hors du feu et mélanger.
- Chauffer à feu moyen pendant 3 minutes et ajouter le lait petit à petit. Mélanger régulièrement.
- Saler, poivrer et ajouter le paprika.
- Une fois la béchamel épaisse, réserver.
Le montage du croque-cake
- Préchauffer le four à 180°C.
- Beurrer le moule.
- Découper les tranches de pain de mie de la largeur du moule à cake.
- Disposer une couche de pain de mie, de la béchamel, du chorizo, des tranches de brie, des pousses d’épinards et des tomates coupées en tranche. Recommencer une à deux fois, jusqu’à ce que le moule soit rempli. Terminer avec la béchamel et un peu de gruyère râpé.
- Enfourner pour 30 minutes.
Notes
Il est assez difficile de couper des parts quand le cake est chaud. J’ai préféré attendre qu’il refroidisse pour découper des parts et les remettre légèrement à chauffer.
Pour un apéritif, vous pouvez découper des cubes et les tenir avec des cure-dents.
Pour un apéritif, vous pouvez découper des cubes et les tenir avec des cure-dents.