Croque-cake au chorizo

Le croque-cake est un mix entre un cake et un croque-monsieur. C’est très facile à faire et idéal en entrée ou pour un apéritif. Vous pouvez varier les recettes tout comme avec un croque-monsieur. Pour le recette de base, je me suis inspirée de celle d’Hervé cuisine.

Vous pouvez le préparer la veille, voire le congeler et le faire réchauffer avant de servir.

Croque-cake au chorizo Croque-cake au chorizo Croque-cake au chorizo Croque-cake au chorizo

Croque-cake au chorizo

Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 45 min
Temps total: 55 min
Portions: 10

Ingrédients

  • 6 Tranches de pain de mie
  • 20 fines tranches de chorizo
  • 60 g de brie
  • 40 g de pousses d’épinards
  • 2 Tomates ou 20 tomates cerises
  • 15 g d'emmental râpé
  • Un peu de beurre pour le moule

Pour la béchamel

  • 50 cl lait
  • 40 g beurre
  • 40 g farine
  • Sel poivre
  • 1 pincée de paprika

Instructions

La béchamel

  • Faire fondre le beurre.
  • Ajouter la farine hors du feu et mélanger.
  • Chauffer à feu moyen pendant 3 minutes et ajouter le lait petit à petit. Mélanger régulièrement.
  • Saler, poivrer et ajouter le paprika.
  • Une fois la béchamel épaisse, réserver.

Le montage du croque-cake

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Beurrer le moule.
  • Découper les tranches de pain de mie de la largeur du moule à cake.
  • Disposer une couche de pain de mie, de la béchamel, du chorizo, des tranches de brie, des pousses d’épinards et des tomates coupées en tranche. Recommencer une à deux fois, jusqu’à ce que le moule soit rempli. Terminer avec la béchamel et un peu de gruyère râpé.
  • Enfourner pour 30 minutes.

Notes

Il est assez difficile de couper des parts quand le cake est chaud. J’ai préféré attendre qu’il refroidisse pour découper des parts et les remettre légèrement à chauffer.
Pour un apéritif, vous pouvez découper des cubes et les tenir avec des cure-dents.
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11 Commentaires
  • LadyMilonguera
    28 avril, 2016

    Il est bien appétissant ton croque-cake !

    • Mélanie
      28 avril, 2016

      Merci 🙂

  • Lou
    28 avril, 2016

    Un régal sans aucun doute !

  • Adeline et les kids
    29 avril, 2016

    30 min que je salive dessus! J’essaye ce soir, ça semble délicieux!
    Je découvre ton blog, une merveille culinaire! Merci
    Happy day!!

    • Mélanie
      29 avril, 2016

      Merci beaucoup Adeline. Dis m’en des nouvelles si tu essaies la recette 🙂

  • Karine
    29 avril, 2016

    Très sympa cette recette! J’adore le chorizo! A tester bientôt dans ma cuisine! Merci

    • Mélanie
      29 avril, 2016

      Contente qu’elle te plaise 🙂

  • pourquoijegrossis
    8 mai, 2016

    Ohlalalalala ! Il faudra que je teste un jour !

  • Oh, ça m’a l’air délicieux !
    Merci pour cette recette 🙂

  • Laetitia
    14 juin, 2017

    Super idée cette association de saveurs. Ça a l’air délicieux 🙂