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–+ portions
Une recette rapide de courgettes au lait de coco et verveine pour une entrée tout en fraîcheur.
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Courgettes au lait de coco

Temps de préparation15 minutes
Temps total15 minutes
Type de plat: Entrée
Cuisine: Français
Keyword: citron vert, courgette, lait de coco, verveine
Niveau de difficulté: Facile
Prêt en: < 15 min, < 1h, < 30 min, < 45 min
Régime: Sans gluten, Sans lactose, Sans oeuf, Sans porc, Vegan, Végétarien
Servings: 4 personnes

Ingrédients

  • 2 courgettes

Pour le velouté au lait de coco

  • 2 citrons verts
  • 3 branches de verveines ou une vingtaine de feuilles séchées
  • 40 cl de lait de coco
  • 3 cl d' huile d'olive
  • 2 càc de tabasco
  • 2 càc de sirop d'érable
  • sel
  • poivre

Instructions

  • Laver les courgettes. Les couper en tagliatelles et ou en spaghettis.
  • Prélever les zestes du citron vert et le jus.
  • Mixer les ingrédients du velouté au lait de coco.
  • Servir le velouté dans un bol avec les courgettes.