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–+ portions
Parce que les légumes ne devraient pas être ennuyants, je vous propose cette recette ultra gourmande et savoureuse de chou-fleur rôti aux épices.
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Chou-fleur rôti aux épices avec une sauce aux herbes

Temps de préparation10 minutes
Temps de cuisson30 minutes
Temps total40 minutes
Type de plat: Plat
Keyword: basilic, chou-fleur, cumin, menthe, paprika fumé, persil, tahini, yaourt grec
Niveau de difficulté: Facile
Prêt en: < 1h, < 45 min
Régime: Sans gluten, Sans oeuf, Sans porc, Végétarien
Servings: 4 personnes

Ingrédients

  • 1 càs de paprika fumé
  • 1 càs de cumin
  • 3 càs d' huile d'olive
  • 300 g de yaourt grec
  • 2 càs de tahini
  • Quelques feuilles de persil
  • Quelques feuilles de menthe
  • Quelques feuilles de basilic
  • Graines de votre choix
  • Pickles d'oignon

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Couper des tranches d'environ 1.5 à 2 cm dans le chou-fleur.
  • Les répartir sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  • Mélanger l'huile d'olive avec le paprika fumé et le cumin. Répartir sur le chou-fleur à l'aide d'un pinceau.
  • Enfourner pour 30 minutes en chaleur normale.
  • Pendant ce temps, mixer le yaourt grec avec le tahini et les herbes. Assaisonner.
  • Répartir la crème dans les assiettes. Ajouter les tranches de chou-fleur rôti.
  • Saupoudrer de graines, herbes et pickels d'oignon.