Mélanger les ingrédients secs d'un côté (farine, levure, épices, sel).

Fouetter le beurre avec le sucre roux puis ajouter les autres ingrédients humides (sirop d'érable, oeufs et vanille).

Ajouter les ingrédients secs petit à petit tout en mélangeant.

Pétrir la pâte de façon à obtenir une boule homogène.

Laisser reposer la pâte au frais 3 heures voire toute une nuit.

Préchauffer le four à 180°C.

Etaler la pâte sur 3-4mm d'épaisseur. Si elle est trop dure à la sortie du frigo, laisser reposer 15 minutes à température ambiante.

Former des bonhommes à l'aide d'un emporte-pièce. Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Enfourner pour 8 à 10 minutes.

Laisser refroidir sur une grille puis dessiner un visage et des vêtements à l'aide du stylo de glaçage.