Blinis à la betterave
Servings: 25 blinis
Ingrédients
- 100 g de farine de betterave
- 1 sachet de levure
- 1 oeuf
- 150 g de yaourt grec
- 70 g de lait
- 1 pincée de sel
Pour la chantilly
- 10 cl de crème fraîche min 30% MG
- 1 càs de wasabi
- 3 tranches de truite fumée
- aneth
Instructions
- Mélanger la farine de betterave avec la levure, l'oeuf, le yaourt grec, le lait et le sel.
- Laisser reposer 1 heure au frais.
- Faire cuire de petits blinis des deux côtés sur une crêpière. J’aime bien utiliser une bouteille pour verser la pâte, je trouve que c’est plus précis.
- Fouetter la crème fraîche avec le wasabi.
- Servir les blinis avec un peu de crème au wasabi, un morceau de truite fumée et de l’aneth.