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–+ portions
Une recette rapide d'abricots rôtis, fleur d'oranger et pistache.
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Abricots rôtis, fleur d'oranger et pistache

Temps de préparation10 minutes
Temps de cuisson20 minutes
Temps total30 minutes
Type de plat: Dessert
Cuisine: Français
Keyword: abricot, fleur d'oranger, pistache
Niveau de difficulté: Facile
Prêt en: < 1h, < 30 min, < 45 min
Régime: Sans gluten, Sans porc, Végétarien
Servings: 2 personnes

Ingrédients

  • 3 abricots
  • 20 g de beurre
  • 2 càs de sucre roux
  • quelques éclats de pistache

Pour la pâte de pistache

  • 100 g de pistaches décortiquées non salées
  • 1 càs d' huile neutre

Pour la chantilly à la fleur d'oranger

  • 10 cl de crème fraîche 30% de MG mini
  • 1 càs de mascarpone
  • 1 càc d' eau de fleur d'oranger
  • 1 càs de sucre glace

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Ouvrir les abricots en 2, enlever le noyau et les déposer dans un plat allant au four, côté peau en bas.
  • Ajouter le sucre roux et le beurre en petits morceaux.
  • Enfourner pour 20 minutes.
  • Pendant ce temps, mixer les pistaches jusqu'à obtenir une purée. Ajouter l'huile neutre si besoin.
  • Fouetter les ingrédients de la chantilly ensemble. La mettre dans une poche à douille avec une douille cannelée.
  • Servir les abricots dans des assiettes individuelles avec de la chantilly pochée, la pâte de pistache et quelques éclats de pistache.