Préchauffer le four à 180 °C.
Faire fondre le beurre.
Beurrer 2 moules ronds de 20 cm de diamètre. Si vous en avez qu'un, faites cuire les génoises les unes à la suite des autres.
Fouetter les œufs, le sucre et l'extrait de vanille.
Mélanger la farine, la Maïzena et la levure chimique. L'ajouter au mélange précédent.
Ajouter le beurre pour finir.
Diviser la pâte ainsi obtenue en deux part égales, une pour chaque moule.
Enfourner pour environ 15 minutes. La génoise doit être dorée.
Décoller la génoise des moules et la faire refroidir dans une assiette ou sur une grille.