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+ servings

Salade de lentilles aux carottes

Temps de préparation15 min
Temps de cuisson30 min
Temps total45 min
Type de plat: Plat
Cuisine: Français
Keyword: carotte, champignons, lentilles
Niveau de difficulté: Facile
Prêt en: < 1h, < 45 min
Régime: Sans gluten, Sans porc, Végétarien
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 6 carottes
  • 2 oignons
  • 3 càs d' huile d'olive
  • 100 g de lentilles
  • 200 g de champignons de Paris

Pour la sauce

  • 1 citron
  • 1 gousse d' ail
  • quelques feuilles de persil
  • 1 yaourt grec
  • sel
  • poivre

Instructions

  • Préchauffer le four à 220°C en chaleur tournante.
  • Eplucher les carottes et les oignons.
  • Couper les carottes en grosses rondelles et les oignons en quartiers (6 par oignon).
  • Répartir sur une plaque cuisson recouverte de papier sulfurisé et ajouter l'huile d'olive.
  • Enfourner pendant 30 minutes.
  • Pendant ce temps, cuire les lentilles selon les indications du paquet.
  • Laver les champignons et les couper en rondelles.
  • Les cuire dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils réduisent bien.

Pour la sauce

  • Eplucher la gousse d'ail et la râper finement.
  • Prélever le jus et les zestes du citron.
  • Mélanger tous les ingrédients de la sauce ensemble.
  • Servir les lentilles avec les carottes, les oignons, les champignons et ajouter la sauce.