Muffins fraise/banane quinoa
Servings: 22 muffins
Ingrédients
- 100 g de farine de quinoa
- ½ sachet de levure
- 1 pincée de sel
- 50 g de sucre
- 1 œuf
- 1 càs de beurre fondu
- 1 càc d’ extrait de vanille
- 1 banane réduite en purée
- 100 g de quinoa cuit
- 400 g de fraises
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mélanger la farine, la levure et le sel.
- Dans un autre saladier, battre l’œuf avec le sucre, le beurre et la vanille. Ajouter l’autre mélange à base de farine petit à petit.
- Ajouter ensuite la banane et le quinoa.
- Puis finir par les fraises coupées en morceaux.
- Verser ce mélange dans les moules à muffins et faire cuire 25 minutes à 200°C.
- Une fois cuits, ajouter une demi-fraise sur chaque muffin. Laisser refroidir une dizaine de minutes.