Verrine jambon tomate
Des verrines simples et fraiches pour une entrée ou l'apéritif
Portions: 6 verrines
Ingrédients
- 200+50 g de jambon blanc idéalement du charcutier
- 10 cl crème fraiche
- 70+100 g de fromage frais type Philadelphia
- 4 belles tomates
- une dizaine de feuilles de basilic
- 4 branches de thym frais
- 8 brins de ciboulette
- piment d'Espelette
- sel
- poivre
Instructions
- Mixer 200g de jambon blanc avec la crème fraîche et 70g de fromage frais.
- Saler et poivrer à votre goût.
- Porter à ébullition une casserole d'eau. Y ébouillanter les tomates pendant 1 minute.
- Les passer sous l'eau froide afin d'arrêter la cuisson et les peler.
- Les couper en dés et enlever les pépins.
- Faire cuire les dés de tomate à feu doux avec le thym, le basilic ciselé, une pincée de piment, de sel et de poivre pendant 10 minutes tout en remuant. Mixer.
- Fouetter 100g de fromage frais avec la ciboulette ciselée, du sel et du poivre.
- Dans chaque verrine, répartir la crème de jambon puis les tomates mixées, le fromage frais à la ciboulette et enfin les 50g de jambon coupé en lamelles.
- Laisser reposer au frais pendant au moins 1 heure.