Fouetter les oeufs avec les sucres et la fève tonka râpée pendant 10 minutes.
Préchauffer le four à 85°C.
Pocher des meringues sur une plaque recouverte de papier sulfurisé à l’aide d’une poche à douille et d’une douille lisse.
Enfourner pour 2 heures.
Pour la chantilly
Fouetter la crème avec le sucre glace et la fève râpée jusqu’à obtenir une crème ferme.
Pour le dressage
Déposer un peu de crème chantilly au fond des verrines, ajouter des meringues grossièrement cassées, des fraises coupées en 2 ou 3 puis recommencer l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Il vous restera surement des meringues.