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Des rouleaux de printemps à la fraise et au poulet pour un plat printanier complet.
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Rouleaux de printemps à la fraise et au poulet

Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson4 minutes
Temps total24 minutes
Type de plat: Plat
Cuisine: Asiatique
Keyword: fraise, persil, poulet, vermicelle de riz
Niveau de difficulté: Moyen
Prêt en: < 1h, < 30 min, < 45 min
Régime: Sans gluten, Sans lactose, Sans porc
Portions: 2 personnes

Ingrédients

Pour les rouleaux

  • 150 g de fraises
  • 1 petit bouquet de persil
  • 100 g de vermicelles de riz
  • 2 filets de poulet
  • 10 galettes de riz

Pour la sauce:

  • 3 càs de sauce soja
  • 2 càs de mirin
  • 1 càs de miel
  • le jus d’un citron vert
  • 1 gousse d’ail émincée

Instructions

Pour les rouleaux de printemps

  • Couper le poulet en dés et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré.
  • Faire chauffer les vermicelles dans une casserole d'eau bouillante pendant 4 minutes hors feu. Les égoutter.
  • Tremper la galette de riz dans un saladier d'eau.
  • La déposer sur un torchon humide.
  • Dans le tiers bas, déposer des feuilles de persil, des tranches de fraises, des morceaux de poulet et des vermicelles.
  • Replier les côtés vers l'intérieur, puis rouler la galette de façon à former un rouleau de printemps.
  • Réitérer jusqu'à épuisement des ingrédients.

Pour la sauce

  • Mélanger tous les ingrédients ensemble.