Soupe crémeuse au maïs et poulet grillé
Portions: 2 personnes
Ingrédients
- 600 g de maïs en boite
- 50 cl de bouillon de légumes
- 10 pistils de safran
- poivre
Pour le poulet grillé
- 1 filet de poulet
- 2 gousses d' ail
- 1 càc thym
- 1 càc origan
- 1 citron
- 4 càs d' huile d'olive
Instructions
Pour le poulet
- Prélever les zestes du citron.
- Eplucher et émincer finement l'ail.
- Mélanger l'huile d'olive avec l'ail, les zestes de citron, le thym, l'origan. Répartir ce mélange dans un sac congélation et y ajouter le poulet. Fermer le sac et bien répartir la marinade sur le poulet.
- Laisser reposer au frais pendant une heure.
- Couper le poulet en cubes.
- Les faire revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Pas besoin d'enlever la marinade.
Pour la soupe
- Egoutter le maïs. Mettre de côté une cuillère à soupe bien remplie de maïs.
- Porter à ébullition le bouillon. Ajouter le maïs et éteindre le feu quand l'ébullition reprend.
- Mixer le maïs avec 250ml de bouillon et le safran.
- Passer la soupe au chinois.
- Faire revenir le maïs laissé de côté précédemment dans une cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen pendant 2 minutes.
- Répartir la soupe dans deux bols et ajouter le poulet et maïs grillés.