Go Back
–+ portions
A l'occasion de mardi-gras, je vous propose une recette de makis de crêpes à la fleur d'oranger et oranges sanguines. La pâte contient du charbon actif.
Imprimer la recette

Makis de crêpes à la fleur d'oranger

Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson20 minutes
Temps total40 minutes
Type de plat: Dessert, Petit déjeuner, Snack
Cuisine: Français
Keyword: charbon actif, fleur d'oranger, orange sanguine
Niveau de difficulté: Moyen
Prêt en: < 1h, < 45 min
Régime: Sans porc, Végétarien
Portions: 6 personnes

Ingrédients

Pour la pâte à crêpes

  • 250 g de farine
  • 4 oeufs
  • 2 càs de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 50 cl de lait
  • 50 g de beurre
  • 2 càs de charbon actif
  • 1 càs d' eau de fleur d'oranger

Pour la crème

  • 30 cl de crème à 35% de MG
  • 2 càs de mascarpone
  • 3 càs de sucre
  • 1 càc d' eau de fleur d'oranger
  • 3 oranges sanguines

Instructions

POUR LES CRÊPES

  • Mélanger la farine avec le sel, le charbon actif et le sucre.
    A l'occasion de mardi-gras, je vous propose une recette de makis de crêpes à la fleur d'oranger et oranges sanguines. La pâte contient du charbon actif.
  • Ajouter les oeufs et battre.
    A l'occasion de mardi-gras, je vous propose une recette de makis de crêpes à la fleur d'oranger et oranges sanguines. La pâte contient du charbon actif.
  • Ajouter le lait petit à petit tout en mélangeant entre chaque ajout pour éviter les grumeaux.
    A l'occasion de mardi-gras, je vous propose une recette de makis de crêpes à la fleur d'oranger et oranges sanguines. La pâte contient du charbon actif.
  • Faire fondre le beurre et l'ajouter à la pâte avec la fleur d'oranger tout en mélangeant.
  • Dans une crêpière ou une grande poêle, faire chauffer une noisette de beurre.
  • Déposer une louche de pâte et faire cuire la crêpe des deux côtés.

POUR LA CRÈME

  • Fouetter la crème avec le sucre, le mascarpone et l'eau de fleur d'oranger jusqu'à obtention d'une Chantilly ferme.
  • Tailler des suprêmes dans les oranges sanguines. Les couper en petits morceaux.
  • Ajouter les suprêmes à la crème, mélanger.
  • Etaler la crème sur les crêpes.
    A l'occasion de mardi-gras, je vous propose une recette de makis de crêpes à la fleur d'oranger et oranges sanguines. La pâte contient du charbon actif.
  • Rouler les crêpes et les couper en tronçons de 3 cm de largeur.
    A l'occasion de mardi-gras, je vous propose une recette de makis de crêpes à la fleur d'oranger et oranges sanguines. La pâte contient du charbon actif.