Muffins aux cranberries
Portions: 20 muffins
Ingrédients
- 225 g de farine
- 2 càc de levure
- 1/2 càc de sel
- 150 g de sucre
- 120 g de beurre mou
- 2 oeufs
- les zestes d'un citron
- 180 g de lait
- 1/2 càc d' extrait d'amande
- 150 g de cranberries enrobées de sucre
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger la farine avec la levure et le sel.
- Fouetter le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Ajouter les oeufs et les zestes de citron et fouetter à nouveau.
- Ajouter la moitié du mélange farine/levure/sel et mélanger.
- Ajouter la moitié du lait l'extrait d'amande et mélanger.
- Recommencer avec le reste de farine puis le reste de lait.
- Quand la pâte est homogène, ajouter les cranberries coupées en deux.
- Répartir la pâte dans des moules à muffins en silicone ou beurrés sinon.
- Enfourner pour 12 minutes environ. Les muffins sont cuits lorsqu'en enfonçant la pointe d'un couteau, elle ressort sèche.