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Cette galette des rois est très rapide à faire et le goût du chocolat apporte une touche d'originalité.
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Galette des rois au chocolat express

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson30 min
Temps total40 min
Type de plat: Dessert
Cuisine: Français
Keyword: amande, chocolat, pâte feuilletée
Niveau de difficulté: Facile
Prêt en: < 45 min
Régime: Sans porc, Végétarien
Portions: 8 personnes

Ingrédients

  • 2 pâtes feuilletées
  • 100 g de chocolat noir
  • 100 g de beurre
  • 100 g de poudre d'amandes
  • 70 g de sucre
  • 2 œufs

Pour la dorure

  • 1 jaune d'œuf

Instructions

  • Préchauffer le four à 190°C.
  • Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes ou au bain-marie.
  • Fouetter les œufs avec le sucre et la poudre d'amandes.
  • Ajouter le chocolat fondu et mélanger.
  • Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, étaler l'une des pâtes. Découper un cercle au centre à l'aide d'un emporte-pièces.
  • Répartir la crème au chocolat sur l'anneau de pâte en laissant 1 cm sur les bords. Ajouter une fève.
  • Enlever le centre de la deuxième pâte à l'aide du même emporte-pièce. Ajouter la pâte sur le dessus de la crème.
  • Souder les bords intérieurs et extérieurs à l'aide d'une fourchette. Laisser l'emporte-pièce au centre.
  • Dessiner des pétales ou tout autre motif sur le dessus de la galette à l'aide d'un couteau sans percer la pâte.
  • Etaler le jaune d'œuf mélangé à une cuillère à soupe d'eau avec un pinceau sur le dessus de la galette.
  • Enfourner pour 30 minutes.