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Quiche aux poireaux

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson50 min
Type de plat: Plat
Cuisine: Français
Keyword: poireau
Niveau de difficulté: Facile
Prêt en: > 1h, < 1h
Régime: Sans porc, Végétarien
Portions: 6 personnes

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 4 blancs de poireaux
  • 50 g de beurre
  • 1 œuf
  • 20 cl de crème liquide
  • 1 càs de farine
  • 80 g de parmesan
  • 4 brins de thym frais
  • 2 pincées de muscade

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Étaler la pâte dans un moule à tarte. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette. Recouvrir d'un papier cuisson et couvrir de billes de cuisson ou légumes secs.
  • Enfourner pour 12 minutes de cuisson à blanc.
  • Pendant ce temps, laver les blancs de poireaux et les émincer.
  • Les faire revenir dans le beurre dans une poêle à feu moyen pendant une quinzaine de minutes.
  • Enlever le papier cuisson et les billes de la pâte.
  • Mélanger l’œuf avec la farine, la crème, le thym effeuillé et la muscade. Saler et poivrer.
  • Mélanger les poireaux à la préparation précédente.
    Cette quiche aux poireaux est très simple à réaliser mais néanmoins savoureuse. A accompagner d'une salade pour un plat complet.
  • Ajouter cette préparation sur la pâte. Recouvrir de parmesan râpé et enfourner pour 35 minutes