Quiche aux poireaux
Portions: 6 personnes
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 4 blancs de poireaux
- 50 g de beurre
- 1 œuf
- 20 cl de crème liquide
- 1 càs de farine
- 80 g de parmesan
- 4 brins de thym frais
- 2 pincées de muscade
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Étaler la pâte dans un moule à tarte. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette. Recouvrir d'un papier cuisson et couvrir de billes de cuisson ou légumes secs.
- Enfourner pour 12 minutes de cuisson à blanc.
- Pendant ce temps, laver les blancs de poireaux et les émincer.
- Les faire revenir dans le beurre dans une poêle à feu moyen pendant une quinzaine de minutes.
- Enlever le papier cuisson et les billes de la pâte.
- Mélanger l’œuf avec la farine, la crème, le thym effeuillé et la muscade. Saler et poivrer.
- Mélanger les poireaux à la préparation précédente.
- Ajouter cette préparation sur la pâte. Recouvrir de parmesan râpé et enfourner pour 35 minutes