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Une recette sucrée/salée avec des pâtes aux figues et pancetta. La figue se marie parfaitement bien à la pancetta.
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Pâtes aux figues et pancetta

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson15 min
Temps total25 min
Type de plat: Plat
Cuisine: Italien
Keyword: figue, pancetta, pâtes, pecorino
Niveau de difficulté: Facile
Prêt en: < 1h, < 30 min, < 45 min
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 400 g de pâtes de votre choix
  • 4 grosses figues fraîches
  • 300 g de pancetta
  • 1 oignon
  • 2 gousses d' ail
  • 10 cl de crème fraîche liquide
  • pecorino ou parmesan
  • 1 càs d' huile d'olive
  • Poivre

Instructions

  • Faire cuire les pâtes selon les indications du paquet. Garder 1 petite louche d'eau de cuisson.
  • Pendant ce temps, éplucher et émincer l'oignon et l'ail. Les faire revenir à feu moyen dans l'huile d'olive pendant 4-5 minutes.
  • Ajouter la pancetta coupée en lardons. Laisser revenir jusqu'à ce que la pancetta soit cuite (environ 3-4 minutes). Ajouter la crème fraîche et mélanger.
  • Ajouter les pâtes avec la louche d'eau de cuisson au mélange pancetta/oignon.
  • Laver les figues et en couper 3 en petits morceaux.
  • Ajouter les morceaux de figues aux pâtes et mélanger.
  • Servir aussitôt avec du pecorino râpé, du poivre et une ou deux tranches de figue par assiette.