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Gazpacho de tomates et mini-poivrons

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson30 min
Temps de repos4 h
Temps total4 h 40 min
Type de plat: Entrée
Cuisine: Espagnole
Keyword: miel, poivron, tomates
Niveau de difficulté: Facile
Prêt en: > 1h
Régime: Sans gluten, Sans lactose, Sans porc, Vegan, Végétarien
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 3 tomates moyennes
  • 8 mini-poivrons
  • 2 gousses d' ail
  • 1 petit bouquet de basilic
  • 1 bouillon de légumes
  • 1 càc de miel
  • 1 crottin de chèvre facultatif
  • sel
  • poivre

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Laver les tomates et les mini-poivrons. Enlever les pépins des mini-poivrons.
  • Les couper en deux et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Ajouter les gousses d'ail entières.
  • Enfourner pour 30 minutes environ.
  • Enlever la peau des gousses d'ail.
  • Mixer les tomates, les mini-poivrons, l'ail, le basilic, le miel avec un bouillon de légumes à hauteur des ingrédients. Ajouter du bouillon si nécessaire en fonction de la texture souhaitée.
  • Saler et poivrer.
  • Réserver au frais au moins 4 heures.
  • Au moment de servir, râper un peu de crottin de chèvre.