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Mini-cannelés pour l'apéritif
Temps de préparation
20
min
Temps de cuisson
30
min
Temps total
50
min
Type de plat:
Apéritif
Cuisine:
Français
Keyword:
champignons, chèvre, miel, tomates séchées
Niveau de difficulté:
Moyen
Prêt en:
< 1h
Portions:
30
cannelés
Ingrédients
Recette de base:
25
cl de
lait
30
g de
beurre
1
œuf
1
jaune d’œuf
50
g de
farine
sel
poivre
Parfum Tomate-Basilic:
3
tomates séchées
2
càc de
basilic
Parfum Chèvre frais-miel:
2
càc de
chèvre frais
1
càc de
miel
1
càc d'
origan grec
Parfum Champignon:
2
champignons de Paris
1
càc de
crème fraiche
Instructions
Faire chauffer le lait et le beurre jusqu'à ébullition.
Mélanger la farine, l’œuf et le jaune d’œuf.
Incorporer le lait chaud en mélangeant vivement. Saler, poivrer.
Préchauffer le four à 210°C.
Diviser la pâte en 3 parties.
Pour les cannelés aux tomates et basilic
Couper les tomates séchées et le basilic en petits morceaux. Ajouter à un tiers de la pâte.
Pour les cannelés au chèvre frais et miel
Mélanger le tout avec un tiers de la pâte.
Pour les cannelés aux champignons
Laver et émincer les champignons. Les faire revenir dans une noisette de beurre. Ajouter ensuite avec la crème fraîche au dernier tiers de pâte.
Pour la cuisson
Verser les préparations dans des moules à mini-cannelés en silicone, remplir seulement au 2/3.
Faire cuire une vingtaine de minutes.
Servir tièdes.